Das Etikett eines Nahrungsergänzungsmittels lesen
Zwei Packungen können denselben Namen tragen und fast nichts gemeinsam haben. Alles entscheidet sich auf der Rückseite, im Kleingedruckten. So lesen Sie ein Etikett eines Nahrungsergänzungsmittels Zeile für Zeile, und was wirklich Ihre Aufmerksamkeit verdient, bevor Sie zwei Produkte vergleichen.
Die Dosis pro Tag, nicht die Dosis pro Kapsel
Die erste Spalte einer Wertetabelle gibt fast immer den Gehalt an für die empfohlene Tagesdosis, nicht für eine einzige Kapsel. Wenn die Packung drei Kapseln pro Tag empfiehlt, entsprechen die angegebenen Zahlen allen drei zusammen. Das ist die erste Falle: Ein Produkt, das sehr hoch dosiert wirkt, kann einfach verlangen, mehrere davon zu schlucken.
Schauen Sie also zuerst auf die Zeile Tagesdosis oder Portion, oben in der Tabelle, und beziehen Sie dann alles Übrige auf diese Zahl. Um zwei Produkte ehrlich zu vergleichen, muss man jedes auf dieselbe Grundlage bringen: den tatsächlich über einen Tag zugeführten Gehalt und die Anzahl der Einnahmen, die das voraussetzt.
Die NRV: was der Prozentsatz bedeutet
Neben jedem Vitamin oder Mineralstoff steht ein Prozentsatz. Er bezieht sich auf die Nährstoffbezugswerte (NRV), europäische Richtwerte, die grob den Bedürfnissen eines durchschnittlichen Erwachsenen entsprechen1,2. Eine Zufuhr von 100 % der NRV deckt diesen Richtwert; 50 % decken die Hälfte; 200 % das Doppelte.
Diese Prozentsätze sind nützlich, um ein Produkt einzuordnen, aber sie haben Grenzen. Die NRV sind Durchschnittswerte, für alle gleich, während der Bedarf je nach Alter, Geschlecht und Lebensweise variiert. Manche Nährstoffe haben keine festgelegte NRV und werden dann nur in Milligramm angegeben. Ein sehr hoher Prozentsatz ist nicht zwangsläufig ein Qualitätszeichen: Ab einer bestimmten Schwelle nutzt der Körper nicht mehr, und einige Nährstoffe haben Grenzen, die nicht überschritten werden dürfen.
Die Information, die zählt, steht nicht auf der Vorderseite: Sie steht auf der Rückseite, in der tatsächlichen Tagesdosis, der Form des Nährstoffs und der Länge der Zutatenliste.
Die Form des Nährstoffs verändert alles
Zwei Produkte können angeben Magnesium 300 mg und nicht gleichwertig sein, denn worauf es ankommt, ist die chemische Form verwendete. Ein Mineralstoff wird fast immer in Form eines Salzes geliefert: Oxid, Citrat, Bisglycinat für Magnesium; Gluconat, Bisglycinat oder Sulfat für Zink. Diese Formen liefern nicht die gleiche Menge an nutzbarem Mineralstoff und werden nicht auf die gleiche Weise aufgenommen3,4.
Ein sorgfältiges Etikett gibt die Form in Klammern an. Auch bei Vitaminen ist die Form wichtig: Vitamin D gibt es als D2 und D3, Vitamin B9 als Folsäure oder als bereits aktive Folate. Diese Angaben zu erkennen, ermöglicht es, wirklich Vergleichbares zu vergleichen und zu verstehen, warum zwei Produkte mit gleicher Bezeichnung unterschiedliche Preise anzeigen.
Die Hilfsstoffe und die Zutatenliste
Unter der Nährstofftabelle offenbart die Zutatenliste den Rest: die Hilfsstoffe die der Kapsel oder Tablette ihre Form geben, die Überzugsmittel, die Farbstoffe, die Aromen. Sie sind nach absteigendem Gewicht geordnet. Eine kurze Liste mit gut lesbaren Namen ist in der Regel ein gutes Zeichen.
Dort findet sich auch die Kapselhülle, pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, was für Vegetarier von Interesse ist, sowie der Hinweis auf eventuelle Allergene. Hier lassen sich überflüssige Zusatzstoffe erkennen. Ein Nahrungsergänzungsmittel braucht keine lange Liste an Hilfsstoffen, um in eine Kapsel zu passen.
Die Angaben: was eine Marke schreiben darf
Formulierungen wie trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei sind nicht frei verwendbar: es handelt sich um zugelassene gesundheitsbezogene Angaben, die auf europäischer Ebene geregelt sind, und jede ist an einen bestimmten Nährstoff und eine Mindestdosis gebunden. Eine Marke darf sie nur verwenden, wenn das Produkt diese Dosis erreicht.
Kein Nahrungsergänzungsmittel darf hingegen versprechen, eine Krankheit zu heilen, zu behandeln oder ihr vorzubeugen: das ist Sache von Arzneimitteln. Ein Etikett, das im Register der normale Funktion und der Erhaltung hält sich an den Rahmen. Spektakuläre Versprechen sollten dagegen Misstrauen wecken.
Aufbewahrung, Datum und was noch zu prüfen ist
Schließen Sie mit den praktischen Angaben ab: das Mindesthaltbarkeitsdatum, die Aufbewahrungsbedingungen (vor Licht und Feuchtigkeit geschützt, manchmal kühl), und die Vorsichtsmaßnahmen bei der Anwendung, insbesondere für Schwangerschaft oder die Kombination mit anderen Produkten.
Eine letzte nützliche Gewohnheit: das Etikett oder ein Foto aufbewahren, um es bei Fragen einem Angehörigen der Gesundheitsberufe zeigen zu können5. Ein Apotheker liest diese Tabellen täglich und erkennt auf einen Blick, was Aufmerksamkeit verdient. Ein Etikett zu lesen ist keineswegs Spezialisten vorbehalten: einige Anhaltspunkte genügen, um zu vergleichen, zu verstehen und zu wählen, ohne sich nur auf die Vorderseite zu verlassen.
Quellen
- Dietary Reference Values for nutrients, Summary report. EFSA Supporting Publications, 2017. efsa.europa.eu
- Dietary reference values (Themendossier). European Food Safety Authority (EFSA), abgerufen 2026. efsa.europa.eu
- Meta-analysis of calcium bioavailability: a comparison of calcium citrate with calcium carbonate. American Journal of Therapeutics, 2001. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- Higher bioavailability of magnesium citrate as compared to magnesium oxide. BMC Nutrition, 2017. link.springer.com
- Vitamin and Mineral Supplement Fact Sheets. Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health, abgerufen 2026. ods.od.nih.gov